Форум Goldencity

Живой салат

Тссс… вползайте по одному, только быстро! Приготовили тетрадные листочки, ручки и 10 свободных минут? Начинаем операцию-кооперацию по укрощению строптивого Живого салата!

Пока на дворе осень и ваши овощные магазинчики полны витаминчиков, мы не зеваем, а делаем заготовки для ленивых хозяюшек. Один экземпляр, сейчас как раз находится перед вами, только по другую сторону монитора.

Мой девиз: узнал секретный рецепт – передай дальше! Что, собственно я сейчас и сделаю. Итак, дорогие мои читатели, если вам лень мучительно долго закатывать домашнюю консервацию (попутно ошпаривая себе руки кипятком и прочими домашними пакостями), но скушать вечерком в кругу семьи (или в гордом одиночестве) что-нибудь вкусненькое да с картошечкой очень хочется – то мой рецепт написан именно для вас!

Для воплощения нашей салатной мечты понадобится:

• 2 кг. синих (они же баклажаны);
• 6 морковок;
• 6 луковок;
• 6 шт. болгарского перца;
• 1 гол. чеснока;
• 1 шт. горького перца;
• 150 гр. уксуса (9%);
• 1 ст. подсолнечного масла;
• 4 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. соли

Салатные махинации: Варим баклажаны 5-10 минут (чтобы стали мягкими), вытаскиваем/охлаждаем. Пока они там прохлаждаются мы моем и нарезаем (в большую емкость, да хоть тазик) лук – полукольцами, морковку (на терку), болгарский перец (соломкой), горький перец (очень и очень мелко), чеснок на чесночницу. Все! Дальше мы хватаем ничего не подозревающие прохлаждающиеся баклажаны снимаем с них самое дорогое – то бишь одежку/шкурку, нарезаем кубиками и посылаем их к остальным друзьям-овощам. Заправляем все это безобразие солью/сахаром, маслом, уксусом и тщательно все перемешиваем. Вытаскиваем из-за кустов… нет не рояль, а симпатичный 3-х литровый бутыль, шмякаем все наше овощное добро туда и закрыв крышечкой ставим в холодильник. Вы наверное надеетесь наутро обнаружить Живой салат там, где его поставили вечером? А дудки вам! Если пол банки останется (как в моем случае) то вам очень крупно повезло Живой салат уплетается мгновенно всеми домашними обитателями вашей квартиры от 7 лет и старше. Не верите? Попробуйте!

Вы могли заметить, что практически все ингредиенты нашего Живого салата остаются в свежем виде, не тронутом кипяченной «цивилизацией/стерилизацией», а это значит, что и витаминчики в этих овощах остаются без особых изменений. Считаю Живой салат очень полезным для нашего осеннего (а после и зимнего) организма.